Udus na čerstvém neb přepouštěném másle cibulí, zelenou petružel a majoránkově lístky, vše na drobno rozkrájeno, přidej k tomu uvařené brambory na koláčky nakrájené, nalej na to svařeninu, osol a nech vařiti. Udělej bílou máslovou jíšku a zapraž tím polívku, pak přidej trochu zázvoru a dobře vše rozmíchej, nech ještě chvíli vařiti, pak skrze sýtko proceď a nes na stůl.