Recept na kapra na modro. Do kastrolu se dá ocet, cibule, pepř, pár stroužků česneku, očištěný kapr se na to vloží koží navrch a nechá vařit. Dá-li se do studeného octa, vaří se déle, dá-li se až do horkého, je kapr hned měkký. Vařený dá se do studená. Kapr na modro může se podati jako předkrm.