Dej do hlubokého kuthanu dvě mrkve, tři cibule, pór a hlávku celeru, vše na koláčky nakrájeno, přidej k tomu kousek čerstvého másla a nech to do zlatova usmažiti. Přidej k tomu pak čtvrt žejdlíku hráchu, kousek zelené petružele a kerblík, nalej na to čerstvé vody a nech to pak několik hodin zvolna vařiti, při čemž musíš pěnu pilně sbírati, pak to od ohně odstav a nech půl hodiny tiše státi, pak to zvolna, aby se svařenina nezkalila, skrze hustý ubrousek do hlíněného hrnku proceď a postav do studeného místa Tato svařenina hodí až ku každé postní polívce a k postním omáčkám.