Author Archives: Marie Janků-Sandtnerová - Page 2
Kroupová polévka
Kroupová polévka - recept. Přebrané velké kroupy utlučeme, dáme do kamenné nádoby, zalijeme studenou vodou a necháme je zvolna přijití do varu; pak je uvaříme do měkka. Měkké kroupy sítem…
Krupovka
Recept na krupovku- kroupovou polévku. Pěkné perlové kroupy přebereme, dáme je do kamenného hrnce, zalijeme je studenou vodou, osolíme a uvaříme do měkka. Poté do krup přidáme máslo, na špičku…
Jáhlová polévka
Jáhlová polévka - recept. Jáhly se přeberou, operou a dvakráte spaří. Pak je dáme do kamenného hrnce na rozpálené máslo, zalijeme vodou a udusíme do měkka. Zvlášť upravíme žlutou jíšku,…
Milánská polévka
Milánská polévka - recept. Na másle si usmažíme drobně nakrájenou cibulku, do ní vložíme nakrájenou spařenou kapustu, vše osolíme, opepříme, zalijeme vařicí vodou a udusíme do měkka. Měkkou kapustu vložíme…
Jemná bramborová polévka
Recept na jemnou bramborovou polévku. Vyprané brambory uvaříme ve slupce do měkka. Světležlutou máslovou jíšku zředíme zeleninovou osolenou polévkou, přidáme trochu kmínu, oloupané prolisované brambory a dobře povaříme. V polévkové…
Bramborová polévka s hrachem
Recept na bramborovou polévku s hrachem. V osolené vodě uvaříme do měkka oloupané, nakrájené brambory. Přebraný, vypraný hrách vložíme do hrnce, zalijeme jej studenou vodou, aby byl potopen, přidáme na…
Mléčná houbová polévka
Recept na mléčnou houbovou polévku. Ve studené kyselé smetaně umícháme dobře vejce, mouku a sůl. Poté do ní stále míchajíce nalijeme vařící vodu s kmínem, ve které jsme povařily očištěné,…
Polévka ze suchých hříbků
Recept na polévku ze suchých hříbků. Pěkné, suché houby ve studené vodě opereme, zalijeme mlékem a uvaříme do měkka. Pak je usekáme, udusíme na másle s drobně nakrájenou cibulkou, přidáme…
Polévka z čerstvých hříbků
Recept na polévku z čerstvých hříbků. Žlutou máslovou jíšku zředíme zeleninovou polévkou a dobře ji povaříme. Čerstvé hříbky očistíme, nakrájíme na lístky a udusíme na másle s jemně usekanou cibulkou, zelenou…
Cibulová polévka
Recept na cibulovou polévku. Z dobře rozehřátého másla a prosáté mouky si připravíme jíšku I. stupně. Do ní přidáme drobně nakrájenou cibuli a jíšku upražíme do žluta (II. st.). Pak ji…