Tag archives for jak vykuchat bažanta
Kuchati
Oškubaná, vypařená neb opálená a umytá drůbež se pak vykuchá. Učiníme pod krkem ne v přílišné blízkosti prsíček kosý řez ostrým nožem a opatrně vyndáme otvorem chřtán a vole. Nejlépe…
Bažant
Bažant oškupe se až ]po hlavičku, na níž se peří ponechá až na stůl. Opálí se, vykuchá, žaludek se oloupe, žluč se pozorně z jater odstraní a bažant nechá se…