Recept na pravý hovězí guláš od babičky – tradiční guláš z hovězího masa.

Na malé kostky rozkrájené hovězí maso dej do rendlíku s kusem másla, několika rozkrájenými cibulemi a rozkrájeným petruželovým kořínkem, osol to řádné a nech to pod poklicí dusit. K podlévání vezmi buď hovězí polévku, aneb jen čistou vodu; později přidej; trochu majoránky a trochu papriky neb jen obyčejného pepře a dej to na stůl obložené brambory. Stejně jako tento hovězí guláš dá se také z telecího i skopového masa guláš připraviti.

Také můžeš dáti do rendlíku rozkrájenou slaninu s cibulí, nech chvíli dusit, načež do toho vlož rozkrájené hovězí maso, osol, opepři a nech za častého míchání dusití, až se z toho vypaří hojně šťávy; je-li hovězí maso dosti měkké, dej guláš na stůl s vařenými brambory, aneb s obyčejnými noky. Šťáva z hovězího guláše může se též trochem mouky zapražiti.

Tip: Recept na guláš z hovězího pupku