Recept na svíčkovou ve šťávě. Očištěná svíčková pečeně málo se posolí, natře jalovcem a nechá se v tom 24 hodiny ležeti. Na to se vypere, slaninou protáhne a pod pokličkou na slanině dusí, při čemž se obrací a pozorně podlévá, aby šťáva nevysmahla, ale byla zahoustlá. Když jest svíčková dost měkká, vyndá se, rozkrájí a šťáva se na ni procedí. Může se též ve své šťávě v troubě péci, při čemž se polévá červeným vínem. Jest to táž pečeně, ale má již jinou chuť. K oběma dává se ovocný salát.