Recept na ocet citrónový.

Oloupej a okrájej kůru ze čtyř citronů, rozkrájej ji pak na malé kostky, dej do láhve, nalej na ni kvart dobrého octa, nech asi deset dní na slunci stát, pak da láhviček plátnem proceď a uschovej. Tak připravuje se též ocet z pomerančů.