Recept na hovězí maso po myslivecku.

Nech na másle zrůžověti hodně drobně rozkrájené cibule, přidej několik zrnek jalovce, pepře a nového koření, bobkový list, kousek dymiánu, několik koláčků petružele, celeru a mrkve, dej do toho hovězí maso nakrájené na větší kousky než na guláš, nech to dusit a podlévej hovězí polévkou. Když hovězí maso změkne, vyndej je na mísu, šťávu zapraž moukou, přidej cukru, červeného vína a kousek citrónové kůry, nech chvilku povařit a proceď pak na maso.