Recept na telecí kýtu se smetanou. Kýta se zalije horkou vodou, aby se mohla odkožiti. Pak se nasolí, protáhne slaninou, dá se pod ni kousek másla nebo sádla a cibule, a nechá péci. Když navrchu
začíná červenati, potírá se kyselou smetanou tak dlouho, až je dost měkká. Pak se telecí kýta rozkrájí a šťáva se na ni přecedí.