Recept na telecí zadělávané s ředkvičkou. Telecí maso se nechá na kousku másla dusití. K němu se přidá kolečko lanýže, pár hříbků, cibule, petržel, osolí se a když pustí šťávu, podleje se hovězí polévkou.

Když je telecí maso do polovice měkké, rozkrájí se a šťáva, která z něho při tom vyjde, též se do omáčky přileje. Omáčka zapraží se bledou jíškou s petrželkou, na maso procedí, přidají se k tomu ředkvičky na kolečka skrájené, trochu citrónové kůry a květu, a nechá se vše vařiti tak dlouho, až omáčka zhoustne a telecí maso změkne.