Vezmi jarní bylinky (openec, hřebíček, kerblík, jahodové, fialové a kmínové lístky, zelenou petružel a mladou zelenou cibulku), vyper je dobře a svař v hovězí polívce, proceď je, rozsekej na drobno, dej rozsekané do hrnku a hovězí polívku, v kteréž byly uvařeny, na ně nalej, není-li dosti polívky, v níž byly uvařeny, dolej jinou hovězí polívkou. Dej pak do hrnečku dvě lžíce pěkné mouky, rozmíchej ji se třemi loty másla, přidej trochu vlažné smetany a tři žloutky, rozmuť to dobře, vlej do vařící polívky, kterou trochem květu okořeň, rozmíchej ji dobře u ohně a vlej ji do mísy na žemličku, na kostky rozkrájenou a usmaženou.