Rozkrájej osm neb deset lotů slaniny a dvě velké cibule na drobno, pak vezmi půl třetí neb tři libry hovězího masa z kýty a rozkrájej je na malé kostky. Nasypej do kuthanu trochu tě slaniny, na to polož vrstvu cibule, na to vrstvu rozkrájeného masa a tak to opakuj, až vše spotřebuješ. Pak to patřičně osol a přiklop a nech na prudkém ohni dusiti, často tím míchej, aby se to nepřipálilo. Když to začne smáhnouti, podlévej to po lžíci hovězí polívkou, avšak tak, aby nebylo mnoho omáčky, a když je maso dosti křehké, okořeň to paprikou, zamíchej tím a vyklop i s omáčkou na mísu. Kolem masa udělej věnec ze smažených bramborů.