Recept na kuře zadělávané s brotanem. Kuřata napolo se udusí. Hlavička a krček se odříznou a dřevěnou paličkou zároveň s několika mandlemi se utlukou. Pak se na to naleje polévka z kuřete, nechá se povařiti, připojí se drobně sesekaný brotan, omáčka řídce se zapraží, na kuřata přecedí, přidá se ještě citrónová kůra, květ a nechá se vařit, až kuřata změknou.