Utři kousek čerstvého másla, vraz do toho šest celých vajec a šest žloutků, přidej libru dobrého tvarohu, osol a dobře to rozmíchej, pak k tomu přidej tolik strouhané žemličky, aby se z toho knedlíky dělati mohly. Udělej rukama kulaté knedlíky, zavař je do slané vařící vody a nech malou čtvrt hodiny vařiti. Pak vyndavej je cednikem a urovnej buď celé aneb rozpůlené na mísu, posyp nastrouhanou žemličkovou kůrou a hojně polej rozpáleným čerstvým máslem.