Koblišky z páleného těsta – recept. Nech dva žejdlíky mléka až čtvrtí libry másla svařiti, zavař do toho pak tolik mouky, aby to bylo hodně tuhé, nech to vařit, ale míchej tím neustále. Když se kaše na kuthan již nelípne, nech ji vychladnouti, vraz do ní osm vajec, každé hodně rozmíchej, přidej dle libosti cukru, malounko osol a ještě hodně tím zamíchej. Pak vybírej plechovou lžicí úhledné kousky té kaše a dávej do rozpáleného přepouštěného másla. Když je kuthan plný, zatřes jím trochu, aby koblišky k sobě nepřilehly a nech je do zlatova usmažiti. Pak vybírej opěnovačkou koblišky, nech je osáknout, urovnej na mísu a hojně cukrem tlučeným posyp.