Recept na kompot švestkový. Vlož asi sto pěkných zralých švestek do vařící vody, nech je v ní asi dvě minuty, pak je vyndej, kůžičku s nich sloupni a vlož je do studené vody, pak je vyndej a nech na žíněném sejtku osáknouti, urovnej je pak do mělkého kuthanu, přidej kousek celé skořice, půl libry tlučeného cukru, nalej na ně koťík studené vody, pak je přiklop a nech v troubě zvolna půl hodiny dusiti, pak je vyndej, nech vychladnouti, urovnej na mísku a svařený cukr na ně sceď.