Přeber tři žejdlíky pěkných ostružin, pak je několikrát v čistě studené vodě vyper a nech na sejtku osáknouti. Svař ve třech čtvrtích žejdlíku vody půl libry cukru, vsyp do toho ostružiny, přidej kousek skořice a kousek citronové kůry a nech na polo přikryté čtvrt hodiny vařit, a když to vychladne, dej to na misku.