K tomu se berou zvláštní pánve s mělkými prohlubeninami, do každé té prohlubeniny dá se kousek másla, pánev postaví se na oheň, a když je máslo horké, vraz do každého důlku vejce, posyp je pepřem a solí, nech to smažit, až se bílek srazí, vyndej je pak plechovou lžíci, sazená vejce urovnej na mísu, podlej je šťávou z pečeně a zaceď šťávou z citronu.