Telecí kýtu nasol, protáhni slaninou, vlož pod ni kus másla a dej do trouby péci. Podlívej ji šťávou, kterou sama vypustí, a teprve když vysmahla, přilívej pod ni polévky. Telecí si žádá mnoho másla. Na kýtu 6—7 kilo můžeš čítati 49 deka až 1/2 kila omastku se slaninou, dle toho, jak je kýta tučná sama v sobě. To arci podléhá osobní chuti a vlastní libosti. Na menší kýtu stačí 28 deka másla. Může se též péci bez slaniny. Nikdy nesmí se však pod syrovou kýtu podlíti voda. Komu libo, může přidati k ní kousek cibule a zahoustnouti šťávu moukou.