Jehněčí pečeně. Jehněčí zadek se vypere, nasolí, dá na pekáč hned hřbetem vzhůru, dá se pod něj kus másla a peče se v troubě 12 hodiny, při čemž se často máslem maže a dle potřeby podlívá. Když je měkký, přendej jej na jiný pekáč, šťávu zapraš moukou, povař a přeceď. Je-li příliš mastná, sebeř s ní dříve něco mastnoty.