Recept n smaženou štiku. Rozkrájí se na menší kousky, osolí, obalí v mouce, vejci neb ve sněhu, v housce se hodně přimáčkne, aby z ní nespadala, a dá se do rozpáleného másla pod puklici smažit, napřed prudce, pak volněji, aby se dobře propekla. Dá se k ní bud strouhaný křen nebo nakrájený citron.