Recept na švestkové knedlíky. Půl kila mouky zadělá se dvěma vejci a čtvrt litrem smetany, těsto se řádně vypracuje, dá na vál, nařežou se z něho malé kousky, švestky se na ně pokladou, zabalí a dají do slané vody vařiti. Jakmile vyplynou na vrch, obrátí se vařečkou, vařené vyndají se drátěnou lžící, omastí, a jsou-li ještě švestky kyselé, posypou se knedlíky cukrem.

Ochutnejte též švestkové knedlíky z krupicového těsta a s domácím strouhaným tvarohem