Recept na rýžový nákyp s pomerančem. Vlašská rýže uvaří se ve studničné vodě, aby se příliš nerozvařila, scedí se a dá na talíř, přimíchá se k ní */* kila cukru na pomeranči otřeného, vycedí se tam šťáva z pomeranče a hodně8 promíchá. Dá se vařiti 7 deka cukru, až se táhne, přidá se k němu prášek vanilky, ušlehá se tuhý sníh ze 4 bílků, ten cukr se k němu zvolna přilévá, při čemž se sněhem rychle míchá, aby ztuhl; rýže na talíři se tím sněhem pokryje a dá s talířem do trouby jen na tak dlouho, až sníh učervená. Pak se rýžový nákyp nese na stůl.