Recept na pravou postní bramboračku jako od babičky.

Obyčejná bramborová polévka | recept
Potato Soup.—Soupe de Pommes de Terre.

Oškrab a vyper tolik brambor, mnoho-li jich pro polévku potřebuješ, nalej na ně tolik vody, co by se dvakrát potopily, pak je osol, přidej kousek celeru, mrkve, petružele a jednu cibuli, a nech to vařit; když jsou brambory na polovic uvařené, tedy k nim přidej trochu přebrané a vyprané rýže neb krupek (čtvrt libry pro 6—8 osob) a nech to dovařit; pak zapraž polévku řídkou máslovou jíškou, okořeň pepřem a zázvorem a nes na stůl. Chceš-li, můžeš též nechat v polévce vařiti trochu čerstvých neb suchých hub.

Jiná bramborová polévka | recept
Purée of Potatoes.—Purée de Pommes de Terre.

Uvař oškrabané brambory a vodu s nich sceď. rozmíchej je s kusem másla, přidej soli, pepře a majoránky a tu scezenou vodu na ně opět vlej. Zatím udus na másle mrkev, celer, kapustu a pór, přilej trochu vařící vody a šťávu z toho proceď do bramborové polévky. Nech ještě půl hodinu vařit a vlej do mísy na smažené chlebové lístky.

Tip: Bramboračka jako od babičky – polévka ze zemčaty

Další tip: Bramboračka jako od babičky v receptech od roku 1937