Recept na postní šparglovou neboli chřestovou polévku.
Lean Soup of Asparagus.—Soupe Malgre ď Asperges.
Rozkrájej špargl na kousky a nech v petruželové vodě do měkká uvařit; pak špargl vyndej a dej do mísy; polévku zapraž bledou máslovou jíškou, nech zahoustnouti a vlej do mísy na uvařený špargl.