Recept na houbovou omáčku z čerstvých hříbků – pravá houbová omáčka od babičky.

Rozkrájej hlavičky čerstvých hříbků na tenké plátky, přeper a osol je, přidej k nim drobně usekanou petruželku a nech je na másle dusit, načež přidej trochu polévky; v jiném hrnečku udělej bledou jíšku z másla, nalej na ni polévky a za ustavičného míchání nech omáčku povařit, až je z ní hladká omáčka, potom do ní dej houby a nech ještě jednou povařit. Taktéž dělá se omáčka ze žampionů a václavek, jen že se přidá trochu bílého vína.