Author Archives: babiccinyrecepty - Page 4
Vepřová žebérka na paprice
Žebérka naklep, obal v mouce, klaď do rozpáleného másla na pánev a nech je po obou stranách málo opéci. Po té je udus na másle a cibuli, přidej papriky, podlívej…
Vepřová žebérka s houbami
Vepřová žebérka s houbami. Naklep vepřová žebérka, osol a v mouce obal. Na kut-. hanu nech spejchnouti máslo s cibulkou skrájenou a na tom žebérka rychle po obou stranách opeč…
Vepřová žebérka na francouzský způsob
Vepřová žebérka na francouzský způsob. Žebérka naklep, nasol, obal v mouce, klaď do rozpáleného sádla vepřového nebo másla na pánev a nech je po oboustranách opéci. Po té je udus…
Panenská pečeně II.
Vezmi malou svíčkovou vepřovou pečeni, očisť ji od sádla i blan, osol a protáhni slaninou. Dej na pekáč máslo, rozkrájej cibuli na koláčky, mrkev, snítku tymiánu, bobkový list, citronovou kůru,…
Panenská pečeně
Panenská pečeně. Svíčková z vepřového masa se nasolí, opepří, obloží citronem, který jest na tenké lístky rozkrájen, a dá se na pekáč, na němž je nějaký omastek, přes pečení se…
Vepřová kýta ve mléce naložená
Vepřová kýta ve mléce naložená. Vepřová kýta se stáhne, zbaví všeho omastku a naloží se do mléka, dá se pod ni všechna zelenina a všechno koření, od každého asi 8…
Vepřová ve víně naložená II.
Upraví a nasolí se jako výše, načež poklade se bílou, na koláčky skrájenou cibulí. Do každého koláčku zastrčí se 1 hřebíček a 2 pepře. Po té se polije 1/3 nebo…
Mrkev
Mrkev se skrájí na tenké nudličky, spaří se vařící vodou a dusí na másle (na 1 osobu asi 2 dkgr. s kusem cukru. Podlívá se polévkou, je-li třeba, a když…
Kapusta
Kapusta nakrájí se na stejné nudličky, dá se na kuthan a spaří se horkou vodou, ve které se nechá chvíli povařiti. Pak se voda s ní scedí, dá se k…
Mrkev s hráškem
Mrkev s hráškem. Mrkev se oškrabe, vypeěre, rozkrájí na malé kostečky a spaří se. Na kuthan dej tlučený cukr s máslem, nech je trochu zahnědnout a pak zalij polévkou. Do…