Author Archives: babiccinyrecepty - Page 6
Klobásy
12 kila syrového vepřového masa jemně se useká, dá se k němu sůl, citronová kůra, 2 v mléce vymáčené housky, trochu bílého dobrého vína a dobře se to propracuje. Skopová…
Sekané řízky II.
Telecí a vepřové maso stejným dílem aneb 1 díl telecího, 2 díly -vepřového se drobně useká, osolí, přidá se citronová kůra, kousek ustrouhané cibulky, zelená petržel, promíche| to dobře, utvoř…
Sekané řízky
1 kila hovězího, 42 kila vepřového masa, 1 vymáčenou housku dobře umel, na míse do toho vmíchej 2 vejce, 4 rozstrouhané cibulky, citronovou kůru, opepři, osol, dobře smíchej, tvoř malé…
Karbanátky ze syrového masa
Jeden díl telecího a dva díly vepřového masa drobně usekej. Na 2 ke. masa dej 4 housky, polovinu jich namočených, polovinu ustrouhaných, trochu květu, trochu pepře, trochu zelené petržele, osol…
Karbanátky z pečeného masa
Karbanátky z pečeného masa. Kousky různého pečeného masa jemně rozsekej. Pak je osol, opepři, přidej tlučené nové koření, marjánku, citronovou kůru dle potřeby vajec a strouhané housky. Utvoř z toho…
Sekanina kapustová
Sekanina kapustová. 3 menší nebo 2 větší kapusty očisť, rozkrájej na čtvrtky, spař je a uvař ve slané vodě. Vrchní listy se oberou a dají vychladnonti. Srdíčka se na másle…
Sekaná pečeně ze tří mas
Sekaná pečeně ze tří mas. 1 kilo telecího, 1 kilo vepřového a 1/4 kila hovězího masa umel, smíchej 2 housky vymáčené a hrsť ustrouhané k tomu, citronovou kůru, 5 vajec…
Štika s mayonnaisou
Štika s mayonnaisou. Štika se očistí a pak ve slané vodě s přísadou zeleniny všeho druhu do měkka uvaří, načež se vyndá, dá vystydnouti a pak do věnce na mísu…
Dušená červená řípa
Dušená červená řípa. Několik červených řep dobře očišť, ale tak, aby se slupka neporušila, neboť by při vaření šťáva vyprýštěla. Vař ony řepy 1 1/4 hodiny, oloupej je, nech vychladnout…
Nadívaná rajská jablíčka
Nadívaná rajská jablíčka. Rajská jablíčka uvnitř opatrně vydlabej a vtlač do každého jakoukoliv kaši. Na kuthan dej kousek másla, cibuli skrájenou, hřebíček, nové koření, pepř a dus jablíčka ve vlastní…