Author Archives: Emanuel Persein-Beránek
Pečená kachna
Recept na pečenou kachnu podle tradičního receptu našich babiček. Dobře očištěnou a vykuchanou kachnu omej ve studené vodě, povrchu i uvnitř kachnu nasol, vysyp ji uvnitř trochem přebraného kmínu, vlož ji na…
Jahodový dort – babiččin dort s jahodami
Recept na jahodový dort - původní babiččin dort s jahodami. Utři na míse šest uncí másla, s desíti uncemi cukru, až se zpění; pak přidej tři celá vejce jedno po…
Andělský dort
Recept na původní andělský dort podle babičky. Libru prosátého cukru šlehej s dvanácti bílky celou hodinu, až jest bílý a se táhne. Pak k tomu přidej čtvrt libry jemné, se…
Ořechový dort neskutečně dobrý
Recept na neskutečně dobrý ořechový dort (HazelNut Cake) Ustrouhej čtvrt libry očištěných jader z lískových oříšků, dej je na mísu s půl librou prosátého cukru; přidej osm žloutků, míchej tím…
Mramorový dort – piškotový korpus mramorový
Recept na mramorový dort - piškotový korpus mramorový (Marble Cake). Udělej piškotové těsto jako na piškotový dort a rozděl ho na pět dílů; do jednoho zamíchej tři unce ustrouhané čokolády,…
Piškotový korpus na dort – recept na piškotový dort
Piškotový korpus na dort - recept na piškotový dort. Do hluboké misky vraz osm žloutků, přidej půl libry prosátého cukru, půl hodiny to tři, pak přimíchej z osmi bílků tuhý…
Citrónový skládaný dort
Recept na citrónový skládaný dort (Lemon Layer Cake). Vezmi půl koflíku másla, dva koflíky cukru, lžičku citrónového extraktu, tři celá vejce, koflík mléka, tři koflíky mouky a tři lžičky prášku…
Fíkový skládaný dort
Usekej libru fíků a uvař je s koflíkem cukru a koflíkem vody na hustou kaši. Upeč čtyry placky jako na malinový skládaný dort, dej mezi ně tu vychladlou kaši, posyp…
Čokoládový skládaný dort
Recept na čokoládový skládaný dort (Chocolate Layer Cake). Upeč čtyry placky dle předešlého receptu na malinový dort. Nech na rendlíčku svařiti půl koflíku mléka s půl koflíkem cukru a čtvrt…
Malinový skládaný dort
Recept na malinový skládaný dort. Vezmi koflík másla; dva-koflíky cukru, čtyry žloutky, půl koflíku mléka; tři koflíky mouky, tři lžičky prášku do pečiva a ze čtyř bílků sníh, udělej těsto…