Author Archives: Emanuel Persein-Beránek - Page 7
Losos na modro
Recept na lososa na modro. Rozkrájej čistě připraveného lososa na kusy a polej osoleným vařícím octem jako kapra; dej do rendlíku rozkrájenou petružel, celer, několik zrnek pepře, nového koření, hřebíčku,…
Vařený losos
Recept na vařeného lososa. Rozkrájej vykuchaného a dobře očištěného lososa na dva prsty široké kusy, potři je solí, pokrop citrónovou šťávou a nech je tak hodinu ležet: mezitím dej do…
Pstruh po švýcarsku
Recept na pstruha po švýcarsku. Smíchej kvart vína s kvartem petruželové vody, přidej osmažený žitný chléb, rozkrájenou cibuli, petružel, dvě kolečka citronu, trochu pepře, osol to, pák vše dohromady důkladně…
Marinovaný losos
Recept na marinovaného lososa. Očištěného lososa rozkrájej na kusy, osol, opepři, přikrej a nech asi hodinu ležet; zatím svař v rendlíku ve vodě a víně cibuli, bobkový list, pepř, nové…
Švestková povidla podle babiček
Recept na švestková povidla podle babiček - domácí švestková povidla | recepty ze švestek, hrušková povidla podle babiček, recept na jablečná povidla. Pěkné zralé švestky neb slívy zbav pecek a…
Žemlovka
Babiččin recept na žemlovku - nejlepší recept na žemlovku s jablkama a bez tvarohu. Na žemlovku rozkrájej šest žemliček na lístky. Do formy neb kuthanu tlustě máslem vymazaného dej vždy…
Cikánská pečeně
Recept na cikánskou hovězí pečeni. Vezmi kus zadního masa hovězího masa, sklepej ho, potři solí a nech asi deset minut státi; pak dej na rendlík mastnotu z hovězí polévky, vlož…
Marináda na maso
Recept na marinádu na maso - vařená marináda. Rozkrájej na lístky dvě cibule, dva kořínky petružele, dvě mrkve a jeden celer, okořeň to šesti bobkovými listy, dymiánem, šesti hřebíčky, kouskem…
Rybí aspik
Recept na rybí aspik - kupř. kapr v aspiku. Dej na kuthan kus másla, přidej na koláčky nakrájenou mrkev, petružel, cibuli a celer, kousek zázvoru,, citrónové kůry a dymiánu, tři…
Maďarský guláš
Recept na pravý maďarský guláš - neboli recept na uherský guláš. Rozkrájej na kousky hovězí maso, skopové a vepřové maso; nech na slanině usmažiti rozkrájenou cibulku, přidej trochu kmínu a…