Author Archives: Marie Axamitová - Page 10
Nákyp šípkový
Recept na šípkový nákyp. 14 deka cukru tře se se 6 žloutky, až zhoustne, přidají se k tomu 4 lžíce šípkové zavařeniny, opět se hodně tře, ku konci přidá se…
Nákyp s rybízem
Recept na nákyp s rybízem. 4 lžíce zavařeného rybízu utrou se řádně s 14 deka prosátého cukru, přimíchá se k tomu tuhý sníh z osmi bílků, vylije se to do…
Mandlový nákyp
Mandlový nákyp. 14 deka spařených a osušených mandlí stluče se dřevěnou paličkou v kamenném hmoždíři nebo v bílém železném hrnci, přidá se k nim do hrnce jeden bílek, s nímž…
Tvarohový nákyp
Recept na tvarohový nákyp. Je-li tvaroh tvrdý, vezme se ho čtvrt kila a deset deka, měkkého musí býti půl kila. Utře se se 4 deka másla, přidá se půl žemle…
Smetanový nákyp
Recept na smetanový nákyp. 18 deka prosátého cukru dá se do mísy, tře se se 6 žloutky tak dlouho, až začne houstnouti, pak se k němu přilije o lžic kyselé…
Nákyp z pomeranče
Recept na nákyp z pomeranče. Čtvrt kila cukru otřeného na kůře z pomeranče sestrouhá se do mísy, přitře se k němu 8 žloutků jeden po druhém a tře se to,…
Nákyp z vařeného citronu
Recept na nákyp z vařeného citronu. Do třetiny litru vody, která se prudce vaří, hodí se citron a nechá do měkka uvařiti. (Kdyby se dal do studené vody, praskl by…
Nákyp citrónový
Recept na citronový nákyp. Šest žloutků utře se se čtvrt kilem prosátého cukru, na citrónové kůře otřeného, když to zhoustne, vycedí se tam citrónová šťáva, opět se ještě dlouho tře,…
Závin oříškový
Recept na oříškový závin. Čtvrt kila oříškových jader se dá do trouby, aby se z nich slupinky snadno slouply, utlukou se dobře, přidá se k nim 2 deka též utlučených…
Závin s mandlovou nádivkou
Recept na závin s mandlovou nádivkou. Udělá se těsto jako v předešlém receptu na závin s tvarohem a jablky a rozdělí též na dvě polovice. Tři celá vejce trou se…