Author Archives: Marie Axamitová - Page 15
Rybí paštika k Štědrému večeru
Recept na rybí paštiku k Štědrému večeru. Vezme se kousek kapra, kousek štiky, jeden linek, jeden stažený a kůstek zbavený slaneček, useká se to na kaši a dá do mísy.…
Paštika ze slepice
Recept na paštiku ze slepice. Maso ze slepice a mladého holuba, čtvrt kila telecího masa a uzený vepřový jazýček useká se na kaši, k tomu se přidají dva sušené strouhané…
Paštika ze zaječího masa
Recept na paštiku ze zaječího masa. Maso ze zaječího zadečku a kýtek se odřezá, useká na kaši se čtvrt kilem uzeného a čtvrt kilem vepřového masa, připojí se k tomu…
Paštika z koroptví
Recept na paštiku z koroptví. Okrájené maso z koroptve, z holuba a jedné kvíčalky na kaši se useká, k tomu se přidá čtvrt kila uzeného, čtvrt kila vepřového, též tak…
Paštika z husích jater
Recept na paštiku z husích jater. Husí játra sestrouhají se na mísu, čtvrt kila vepřového, čtvrt kila uzeného a čtvrt kila telecího masa useká se na kaši, všecky blanky se…
Naložené švestky
Na kopu švestek dá se vařiti 1/6 litru vína, 2/3 litru octa, přidá se k tomu pár hřebíčků a skořicový kYět. Když se to vaří, hodí se tam švestky a…
Klobásy v máslovém těstě jako předkrm
Recept na klobásy v máslovém těstě jako předkrm. 1 kilo mladé vepřové krkovičky drobně se useká, přidají se dvě ve studené vodě namočené a vymačkané žemličky, trochu soli, citrónová kůra,…
Závitky z telecí kýty jako předkrm
Recept na závitky z telecí kýty jako předkrm. Z telecí kýty nařežou se tlusté řízky, mohou bytí dlouhé přes celou kýtu, trochu se posolí, svinou a zavážou spařeným špagátem. Zatočí…
Naložené čáslavské hrušky
Recept na naložené čáslavské hruš Hrušky se oloupají a dají do studené vody vařiti. Měkké se vyndají a smáčknou mezi dvěma prkénky, načež se nechají až do tvrdá usušit. Šťáva…
Brusinky bez cukru
Recept na brusinky bez cukru. Brusinky se přeberou, vyperou, dají do hrnce, přidá se k nim skořicový květ a hřebíček, ovážou se papírem a nechají se v troubě povařiti. Jakmile brusinky pustí…