Author Archives: Marie Axamitová - Page 16
Naložené švestky
Recept na naložené švestky. Na kopu švestek dá se vařiti 1/6 litru vína, 2/3 litru octa, přidá se k tomu pár hřebíčků a skořicový květ. Když se to vaří, hodí…
Okurky naložené ve víně
Recept na okurky naložené na víně. Bílá okurka se oloupá, rozkrájí, vloží do sklenice, přidá se k ní skořicový květ, pár hřebíčků, citrónová kůra na nudličky rozkrájená, polije se vychladlým…
Naložené okurky
Recept na naložené okurky. Malé okurky nechají se asi hodinu ve vodě močit. Do octa se dá vařiti pepř, všehochuť, kopr, zázvor, vyprané okurky se jím spaří, pak se s…
Houby naložené v soli
Recept na houby naložené v soli. Do hrnku dá se na prst tlustě soli, na ni posázejí se mladé hříbky hlavičkami vzhůru jeden vedle druhého, opět se dá silná vrstva…
Naložené ryzce
Recept na naložené ryzce. Ryzce se okrájejí, vyperou, vloží do kastrolu, osolí, přidá se cibule na kolečka krájená, koření, všehochuť, pepř, zázvor, tymián, bobek, a nechá se to dusit. Když…
Salát celerový
Recept na celerový salát. Celer se oloupá a dá do slané vody vařit; když změkne, znova se oškrábe, nakrájí na tenké koláčky, polije oslazeným octem a olejem a posype pepřem.
Okurky po lublaňsku
Recept na okurky po lublaňsku. Okurky se nakrájejí a osolí. Do octa dá se vařiti prášek šafránu, okurky se horkým octem polijí,, rozpáleným máslem pokropí, posypou pepřem a nechají vystydnout.
Salát okurkový
Recept na obyčejný okurkový salát - základní recept. Okurka se oloupá, na kruhátku skrouhá, osolí, nechá zvlhnout, polije se olejem a octem a posype pepřem.
Salát vlašský ke krocanovi nebo jehněčímu
Recept na vlašský salát - original receptura našich babiček. Vlašský salát se chystá následovně: Uvaří se pár brambor, jeden velký celer, květák a dvě vejce na tvrdo. Brambory a celer…
Salát míchaný k pečené rybě
Recept na míchaný salát k pečené rybě. Uvaří se ve slané vodě asi 2 nebo 3 mladé, ještě bílé kukuřice, kapustová poupátka, květák, mrkev, několik lusků fazolí, nechá vystydnout, pokrájí…