Author Archives: Marie Axamitová - Page 18
Kapustová poupátka
Na kastrol dá se kus másla, hodí se na ně zelená, drobně usekaná petrželka a když se zapění, dají se k ní opraná a osolená kapustová poupátka, která brzo změknou,…
Svitek z kapusty
Recept na svitek z kapusty. Dvě uvařené a drobně sesekané kapusty dají se na mísu, přidá se k nim jedna strouhaná a dvě v mléce močené žemličky, tři vejce, květ,…
Špenátový puding
Recept na špenátový puding. Upraví se špenát podle tohoto receptu na špenát a nechá vystydnout. Pak se k němu ještě přidají dvě strouhané žemličky, tři vejce, dohromady se vše řádně…
Špenát
Recept na špenát. Špenát se vypere, kloubky se ořežou, očistí se a dá do studené vody vařit. Když změkne, vyndá se, voda se z něho vymačká, drobně se seseká a…
Zadělaný květák
Recept na zadělaný květák. Na kastrol dá se rozpáliti kousek másla, vloží se na ně sekaná petrželka, kousek cukru a na malé kousky rozebraný květák a nechá se dusiti. Když…
Mrkev
Recept na mrkev dušenou na másle. Mrkev se ostrouhá, nakrájí na drobné podlouhlé kousky a vypere se. Na kastrol dá se spěnit máslo, hodí se do něho sekaná petržel, kus…
Smažená houska
Usmaží se mozek na petrželi., Houska nakrájí se na kolečka, namočí do mléka, pomaže mozkem a dvě kolečka dohromady se slepí. Pak se omočí ve vejci a housce a usmaží…
Nadívaná kapusta
Recept na kapustu nadívanou vepřovým masem. Kapusta rozkrojí se na 4 dílky a uvaří. Srdéčka se vykrojí a u košťálku nechají se pouze vrchní lístky. Ty vnitřní se usekají, přidá…
Nadívané zelí na jiný způsob
Vrchní listy ze zelné hlávky se odstraní a kousek košťálu se uřízne. Na to se z hlavičky vyřízne celý svršek a nechají se pouze 4 listy u malého kousku košťálu.…
Nadívané (fašírované) zelí
Kilo vepřového masa z mladého vepříka (nejlépe z tak zvané svíčkové nebo krkovičky, není-li příliš prorostlá) se useká ne příliš’ drobně a promíchá všehochutí a solí. Lupeny zelné spaří se,…