Author Archives: Marie Axamitová - Page 3
Bezinková šťáva
Recept na bezinkovou šťávu - bezovou šťávu. Zralé bezinky se otrhají a nechají 24 hod. uležeti. Pak se rozmíchají, prolisují a šťáva nechá se vařiti, až zhoustne, načež se k…
Rebarborová zavařenina
Recept na rebarborovou zavařeninu. Zralá rebarbora nechá se pár dní rozetřená uležet, načež se skrze žíněné síto prolisuje. Na půl kila té kaše dá se čtvrt kila cukru. Dá-li se…
Meruňková zavařenina
Recept na meruňkovou zavařeninu - recept na meruňkovou marmeládu. Rozpůlené, pecek zbavené a uleželé meruňky protrou se na sítě. Na 1 kilo kaše meruňkové dá se rozvařiti s/4 kila cukru,…
Zavařenina z ostružin (černých malin)
Recept na zavařeninu z ostružin (černých malin) - ostružinová marmeláda. Ostružiny nechají se uležeti, pak se protrou sítem. Na kilo ostružinové kaše dá se rozvařiti kilo cukru, až se táhne,…
Esence z malinových jadýrek
Jadérka z protlačených malin, pak sebraná pěna z malinové šťávy dá se do většího hrnku, nalije se na to vinný ocet, rozšlehá se to a nechá 3—4 dny kvasiti. Pak…
Malinová šťáva
Recept na malinovou šťávu. Uleželé maliny se trochu vodou rozmíchají, procedí a nechají na hliněném kastrole vařiti. Pěna se sebere a pak se do nich přidá na litr šťávy čtvrt…
Malinová zavařenina
Recept na malinovou zavařeninu - recept na malinovou marmeládu. Maliny se přeberou a nechají 24 hodiny uležeti. Pak se protlačí skrze síto. Na 1 kilo malinové kaše dá se rozpustiti…
Zavařenina višňová
2 recepty na višňové zavařeniny. Zavařenina višňová. Višně zbaví se šťopek a pecek. (Nová vlásenka neb ohnutý drát strčí se do otvoru, kde byla šťopka, pecka snadno se vyndá a…
Rybízový aspik
Rybízový aspik Kilo rybízu se odrhne a nechá pár hodin uležet. Pak se protlačí skrze síto na mísu a šťáva dá se povařiti, aby zhoustla. Když vychladne, přimíchá se do ní…
Rybízová zavařenina
Recepty na rybízovou marmeládu. Zavařenina rybízová. Rybíz se obere a vypere. Na kilo rybízu svaří se 1V4 kila cukru s několika lžícemi vody. Vývar se lžicí odstraní, rybíz se na…