Author Archives: Gabriela Triwaldová - Page 15
Polévka kroupová
Polévka kroupová Dej 1/4 žejdlíku ( lit) krup druhé nuly, ale nevypraných, do příhodného hrnce na polívku, a v to zase kousek čerstvého másla velký as jak ořech a k…
Polívka s jaterními knedlíčky
1/2 libry (l/4 kila) čerstvých telecích neb hovězích jater vymyj a stáhni, vyber z nich nožem buď všechny mázdry a žilky, aneb jemně je usekej čili odstrouhej, žilky odstraníc; na…
Odvar či jiha z masa
Odvar či jiha z masa (čistá polévka hovězí) jest v kuchařství věcí nejdůležitější a nejvýhodnější, poněvadž potřebuje se ho nejenom za polévku, nýbrž také ke všem masitým zadělávaninám, zeleninám, omáčkám.…