Author Archives: Gabriela Triwaldová - Page 4
Puding ze špenátu
Tři loty ( dkg.) přepuštěného másla utři do běla; přidej 3 celá vejce, 1 žemličku rozstrouhanou, v mléce namočenou a dobře vymačkanou, sůl a muškát co koření; do toho dej…
Meruňkové knedlíky
4 loty (7 dkg.) másla rozpusť, přidajíc 1/4 libry (1/8 kg.) měkkého tvarohu, 2 celá vejce, jedno po druhém rozmíchané, sůl, 1/4 žejdlíku ( l.) dobrého mléka a tolik mouky,…
Švestkové knedlíky jiného způsobu
Vezmi žejdlík mouky, 1 rozstrouhanou žemličku, 1/4 libry (1/8 kg.) měkkého tvarohu, kousek másla jak 1/2 vejce velký, sůl, 2 žloutky a 1 celé vejce. To vše uprav studenou vodou…
Švestkové knedlíky
Vezmi žejdlík mouky na vál, přidej 1 na drobno rozstrouhanou žemličku, I celé vejce a kus másla jak vejce velké; těsto uprav s mlékem aneb vodou, řádně spracuj švestkami aneb…
Vídeňský závin č. štrudle z krupice
Velkou cibuli na drobno rozkrájej a na másle aneb sádle usmaž; když počíná se barviti do žluta, dej do ní 1 žejdlík ( l.) prostřední krupice. Za stálého míchání usmaží…
Krupičné knedlíky
3 měkké žemličky rozlámej na malé kousky, dej je na mísu a nasyp na ně žejdlík syrové prostřední krupice. Nyní svař žejdlík vody se solí, nalej vařící vody na housku…
Treska pečená
Tresku na měkko uvařenou čistě sceď a na lístky rozkrájej; formu silně máslem vymaž, žemličkou posyp a treskou oblož: na to dej vrstvu usmažené rozstrouhané housky, smíšené s rozsekanými sardelemi…
Treska s hořčicí
Tresku vař jako dle receptu na tresku se sardelemi aneb sledi na 1/4 hodiny, sceď a uprav; mezi tím, co se treska vaří, smaž cibuli na drobno rozkrájenou a žemličkou…
Treska smažená
Stáhni tresku, rozkrájej na pěkné kousky, polej vařící vodou, vyndej ji, nasol a nech na chvíli v soli ležeti; na to každý kus usuš, moukou posyp, do vejce namoč, v…
Treska se sardelemi aneb sledi
Chceš-li míti tresku dobrou a také chutnou, dej do vody, kde se má vařiti, 1 velkou na kolečka rozkrájenou cibuli, 3—4 bobkové listy, sůl a několik zrn pepře, nech vařiti…