Author Archives: Karolina Vávrová - Page 16
Hovězí ledvinová pečeně na spůsob zvěřiny
Vezmi pěkné hovězí maso od ledviny, sejmi s něho kůžičky, úhledné je přikroj, pak po délce na dvě půle rozřízni a oba díly slaninou prostrkej. Do hluboké hlíněné mísy dej ocet,…
Hovězí ledvinová pečeně
Vezmi pěknou hovězí ledvinu, kůžičky sejmi, prostrkej ji úhledné slaninou s osol. Rozkrájej do pekáče trochu plstního sádla, jednu cibuli, jeden bobkový list, několik řebíčků a zrnek pepře, vlož tam…
Dušený hovězí ohon
Rozsekej hovězí ohon po kloubkách. Dej na dno kuthanu tří velké rozkrájené cibule, polož na ně hovězí ohon, přilej trochu octa a nech na prudkém ohni dusiti, až změkne, a…
Hovězí jazyk s polskou omáčkou
Udělej z másla neb z čerstvého loje jíšku, přidej do ni lžíci tlučeného cukru, aby hodně zhnědla, přidej pak k tomu skleničku vína, trochu octa a tolik masité polívky, aby…
Hovězí ledvinky
Hovězí ledvinky - recept od babičky. Rozkrájej hovězí ledvinky, dobře vymyté, na tenké lístky. Dej na kuthan kousek másla, trochu tlučeného pepře, jednu na drobno rozkrájenou cibuli aneb spárek česneku…
Svíčková pečeně na jiný spůsob
Babiččina svíčková pečeně - recept. Vezmi celou svíčkovou pečeni, to jest kus libového masa pod ledvinou, skrájej s něho všecky kůžičky a lůj, pak jej po délce rozřízni a hodně…
Svíčková pečeně
Babiččina svíčková pečeně - nakládaná, recept. Vezmi několik liber hovězího masa pod ledvinou, sejmi s něho kůžičky, osol a prostrkej husté slaninou, na podlouhlé kousky rozkrájenou, a vlož do nádoby.…
Čokoládová poleva
Rozstrouhej jemně dvanáct lotů čokolády, dej ji na kuthánek, přilej malounko vody, přimíchej k tomu dvanáct lotů cukru na moučku utlučeného a prosátého a ještě trochu vody, nech to vařiti…
Hovězí na rošti po vídeňsku
Babiččino hovězí na rošti po vídeňsku - recept. Vezmi kus hovězího masa od boku, nakrájej na řízky, sklepej je na spůsob karbanátek, prostrkej česnekem, osol a opepři, dej je na…
Omáčka citronová
Babiččina omáčka citronová - recept. Utři dobře kousek čerstvého másla s trochem bílé mouky, nalej na to vařící hovězí polívku, dobře rozkloktej, vraz do toho dva žloutky, vytlač do toho…