Author Archives: Karolina Vávrová - Page 21
Smažený karfiol s omáčkou smetanovou
Uvař karfiol na předešlý spůsob (karfiol v máslové omáčce), ne však příliš do měkka, sceď s něho všechnu vodu a polož jej na čistý ubrousek. Pak rozkloktej tři celá vejce,…
Karfiol v máslové omáčce
Očisť karfiol, rozkrájej jej tak, aby růže zůstaly co možná velké, uvař jej v slaně vodě do měkka, vyndej na mísu a uprav, aby se to růži podobalo, polej máslem…
Polívka s knedlíčky z hovězího tuku
Vezmi půl libry hovězího tuku a tři jej tak dlouho, až zbělí, vraz do toho čtyry vejce jedno po druhém a tři žloutky a hodně to rozmíchej, pak do toho…
Polívka s knedlíčky z bramborů
Uvař čtyry velké moučnatě brambory, oloupej je a rozstrouhej na struhadle. Rozdělej čtyry loty másla až se zpění, dej do ného něco na drobno rozsekané zelené petružele, celé vejce, tři…
Polívka s knedlíčky masitými
Vezmi půl libry upečeného bílého telecího masa, rozkrájej je na drobné kousky, přidej k tomu dvě ostrouhané, v mléce rozmočené žemličky, jež taktéž na drobno rozkrájej, dej všechno do moždíře…
Polívka ze třených knedlíčků krupičných
Babiččin recept na polívku ze třených knedlíčků krupičných. Utři šest lotů másla, až se zpění, vraz do toho čtyry vejce jedno po druhém, pak přidej žejdlík krupice a dobře to…
Polívka z ledvin
Rozsekej ledviny, jež z ledvinově pečené byly uschovány, s trochem cibule a petružele, přidej k tomu něco ustrohané housky, trochu rozstrouhaného zázvoru, květu a soli, a dus vše několik okamžiků…
Skořicové hvězdičky
Utluč na jemno půl libry mandlí s bílkem, pak to dobře uhněť s librou cukru na jemno utlučeného a s lotem tlučené skořice na husté těstíčko, jež pak na brko…
Vosí hnízda
Vosí hnízda | staročeský recept z roku 1886. Prosej do misky libru suché pěkné mouky, udělej do prostřed důlek, vlej do něho čtyry lžíce dobrých kvasnic, nalej k tomu koflíček…
Velkonoční bochánek
Udělej těsto na tentýž spůsob jako na vánočku, můžeš však ještě přidati čtyry loty sultánek, udělej pak dva větší neb tři menší bochánky, pomaž je rozklepaným vejcem, nařízni každý povrch…