Author Archives: Karolina Vávrová - Page 27
Polívka z husích drobečků
Vyper husí drobečky a rozkrájej je na úhledné kousky, dej je do hrnce, nalej na ně šest žejdlíků čerstvé vody, osol a nech je vařiti, sbírej pěnu a když se…
Polívka se žampiony
Vezmi několik žampionů, očisť a omej je, rozkrájej pak na tenké lístky, přidej k nim něco zelené na drobno rozkrájené petružele a dus to na másle, pak to popraš troškem…
Čočková polívka
Vezmi žejdlík čočky, přeber a vyper ji, přistav ji k ohni a nech hodně uvařiti. Když je měkká, rozmíchej ji a nalej na ni hovězí polívku, rozmíchej ještě a proceď…
Polívka se svítkem z jater
Utři půl libry čerstvého másla, až se zpění, rozdělej do toho deset žloutků, jeden po druhém, a rozmíchej v tom libru sestrouhaných a skrze drátové sejtko procezených telecích jater, osol…
Polívka se svítkem žemlovým
Rozkrájej žemličku na drobně kostky, nalij na ni trochu smetany, aby změkla, rozkloktej v hrnečku tři celá vejce a jeden žloutek, dej do toho trochu tlučeného květu, přidej k tomu…
Polívka se svítkem z hovězího masa
Rozsekej uvařené hovězí maso na drobno, vezmi cibuli a petružel a taktéž na drobno je rozkrájej, dej pak na rendlík kousek sádla a všechno rozkrájené do něho vlož, nech to…
Polívka se svítkem moučným
Vezmi čtvrt libry másla, hodně je utři, vraz do ného dvě celá vejce a čtyry žloutky, hodně to rozkloktej, přidej tolik mouky, až je to husté jako na kapaninku, přidej…
Polívka z karfiolu
Vezmi tři růže pěkného bílého karfiolu, očisť jej, rozkrájej na stejné kusy a uvař v silné hovězí polívce. Pak dej do kuthanu kus másla, nech je rozpustit a přidej k…
Polívka z jarních bylinek
Vezmi jarní bylinky (openec, hřebíček, kerblík, jahodové, fialové a kmínové lístky, zelenou petružel a mladou zelenou cibulku), vyper je dobře a svař v hovězí polívce, proceď je, rozsekej na drobno,…
Polívka s krupičnými vandličkami
Dej do kuthanu dobrou hovězí polívku, když se začne vařiti, zavař do ní tolik krupice, až je z toho hustá kaše, potom odstav to od ohně a nech vychladnouti. Pak…