Tag archives for babiččino kuře
Pečené kuře
Pečené kuře. Kuře se vypaří, očistí, vykuchá, nasolí, kouskem másla vyplní, zašpejlí a prsíčkama dolů na pekáč na kus másla vloží. Pilně se polívá mezi pečením. Některé kuchařky posypávají kuře…
Zadělávaná kuřata
Dej na kuthan kus másla, na ně vlož zeleninu a cibuli, nech to udusiti a pak na tom nasolená kuřata do měkka udus. Podlívej je polévkou. Udělej bledou jíšku z…
Kuřata s vinnou omáčkou
Kuřata s vinnou omáčkou. Nasolená kuřata dej na máslo a všechnu zeleninu do měkka dusit, pak je rozkrájej na půlky. Udělej řidší bledou máslovou jíšku, zalij ji bílým rakouským vínem,…
Kuřata s paprikou
Kuřata s paprikou. Na másle spejchne se cibulka, vloží se do ní kuřata očištěná a upravená a opekou se na něm. Podlívají se polévkou, dusí se a později přidá se…
Kuřata s omáčkou z tomat (z rajských jablek)
Kuřata s omáčkou z tomat (z rajských jablek). Na másle odusí se cibule, petržel, mrkev, pak se na to vloží kuřata upravená a nasolená a dusí se za stálého podlévání…
Kuřata s mayonnaisou
Kuřata s mayonnaisou. Kuřata se očistí, v polévce slabší (nebo ve vodě) a octě se solí uvaří, načež se rozkrájejí a vloží zase do tekutiny, v níž se vařila. V…
Kuře smažené
Kuře smažené. Ke smažení volí se malá kuřata. Větší se pečou nebo dusí. Kuře se očistí, dobře suchým šatem otře, rozkrájí na čtvrtky, je-li už o něco větší, na úhledné…
Kuřata rejží nadívaná
Vykuchej tři neb čtyry kuřata pozorně, aby se kůže neroztrhla, čistě je omej a kůži na prsíčkách podeber, pak je přiklop a postav stranou. Vyper ve vlažné vodě půl libry…
Zadělaná kuřata s karfiolem
Nech v kuthanu rozejíti kousek nového másla, přidej k tomu tři lžíce mouky a nech ji v másle zpěníti, nalej na to pak dobré hovězí polívky a tři lžíce smetany,…
Dušená kuřátka s kyselou omáčkou
Vykuchej čistě kuřátka a dej je do studené vody. Dej na kuthan kousek másla, cibuli řebíčkem prostrkanou a kousek mrkve, nalej na to hovězí polívku a osol. Vyndej kuřátka ze…