Tag archives for consome
Consommé
Recept na consommé. Dej na rendlík kus másla, dvě cibule, jeden celer, dva kořeny petružele, dvě mrkve, jednu kapustu—všecka rozkrájené, potom rozkrájej na kousky libru hovězího a libru telecího masa,…
Každého oběda základem jest dobrá polévka
Dle polévky pozná znalec, jaký požitek ho očekává a úsudek takto utvořený se obyčejně během oběda potvrdí. Proto musí by ti každé dobré kuchařce na tom záleženo, aby jak náleží…