Tag archives for hovězí maso recepty - Page 2
Gulaš uherský
Rozkrájej osm neb deset lotů slaniny a dvě velké cibule na drobno, pak vezmi půl třetí neb tři libry hovězího masa z kýty a rozkrájej je na malé kostky. Nasypej…
Teplé hovězí maso či veverka
Teplé maso, známě pod jménem veverka, jest podlouhlý kousek hovězího masa, které se u srdce a pod ledvinou nachází. Nazývá se teplé maso, poněvadž z vola čerstvé bitého vzíti, a…
Obyčejná dobrá hovězí polívka
Naklepej a pak omej kus hovězího masa, mnoho-li ho potřebuješ, v čistě studené vodě, nenech však maso v ní ležet, poněvadž by pozbylo dobré chuti; dej pak vyprané maso do…
Dušené maso hovězí
Pěkný kus hovězího masa vyper, na měkko sklepej a dobře nasol; na pekáč dej 1/4 libry (1/8 kg.) rozsekané slaniny, 2 velké cibule na lístky rozřezané, 2 stroučky česneku, kůru…
Dušená pečeně či roštěná
Maso na roštěnku nejprve vyper, každé žebro zvláště nařezej, což ovšem nejlépe dovede řezník; maso napotom na měkko stluč a s obou stran dobře nasol, jemným pepřem posypej, kus na…
Hovězí maso se zemáky
Na dlouhou pánev dej kousek na drobno rozkrájené slaniny, kořen petrželový, mrkev a celer, vše na drobno rozřezané, celý pepř, málo soli a 1 list bobkový. Na to polož hovězí…
Haše z vařeného hovězího masa
Haše z vařeného hovězího masa - recept. Vyvařené hovězí maso z polévky umeleme na masovém strojku s nakrájeným syrovým vepřovým masem a houskou namočenou ve vodě. Do umletého přidáme sůl,…
Hovězí steak po rusku
Recept na hovězí steak po rusku. Vezmi potřebné množství hovězího masa dle počtu osob, na drobno ho rozkrájej a přimíchej asi třetinu sádla; rozmoč tři žemličky, vymačkej je, přidej soli,…
Tatarský biftek – recept originál
Originál recept na tatarský biftek čili Beefsteak po tatarsku (tatarák z pravé svíčkové recept). Kus svíčkové aneb zadního hovězího masa pečlivě vyper, zbav všech kůžiček a tukových částek, načež ho…
Hovězí po portugalsku
Recept na hovězí po portugalsku. Vezmi čtyry libry pěkného, uleželého hovězího a prostrkej hustě slaninou; pak popraš maso hodně moukou, polož na dlouhý pekáč a polej půl librou rozhřátého másla,…