Tag archives for hovězí pečeně recept
Hovězí pečeně po anglicku
Vezmi nejméně šest liber hovězího masa od zadních žeber, sklepej je dřevěnou paličkou, smíchej sůl s tlučeným pepřem a tím maso hodně natři, zaobal je pak do papíru, omastkem z…
Dušená pečeně či roštěná
Maso na roštěnku nejprve vyper, každé žebro zvláště nařezej, což ovšem nejlépe dovede řezník; maso napotom na měkko stluč a s obou stran dobře nasol, jemným pepřem posypej, kus na…
Roastbeef
Recept na pravý roastbeef. Vezmi čtyry libry pěkného nízkého hovězího boku, sejmi maso se žeber, okrájej z něho všechen lůj a kůžičky, naklepej, osol, opepři a zaviň je do kotouče…
Španělský ptáček z hovězího masa
Recept na španělský ptáček z hovězího masa. Z hovězí svíčkové pečeně nařežou se plátky jako na hovězí steak, naklepou se, posypou dobře nakrájenou slaninou, cibulí a novým kořením, málo se…
Hovězí pečeně
Recept na hovězí pečeni. Vezme se čtyřhranný špalíček (též ze špalíčku), naloží se do soli a jalovce a nechá tak ve studenu 14 dní ležet, ale musí se každý den…