Tag archives for hovězí roštěnky
Dušená pečeně či roštěná
Maso na roštěnku nejprve vyper, každé žebro zvláště nařezej, což ovšem nejlépe dovede řezník; maso napotom na měkko stluč a s obou stran dobře nasol, jemným pepřem posypej, kus na…
Vídeňská pečeně hovězí
Vezmi pěkný kus roštěné, vyper, rozkrájej jako karbanátky, každé žebro zvlášť, stluč paličkou a nasol; nyní rozetři jemně několik stroučků česneku; na rendlík dej kus másla, když se rozpustí přidej…
Roštěnka po česku
Recept na roštěnku po česku (Roastbeef Bohemian Style, Rosbif a la Bohéme). Nakrájej ze svíčkového masa aneb z boku pěkné řízky, hezky je naklepej a v rozpuštěném másle omoč; potři…
Hovězí sekaná roštěnka z pupku
Recept na sekanou roštěnku z hovězího pupku. Hovězí maso (z červeného pupku) drobně se seseká, přidá kousek slaniny a cibule, prášek všehochuti, citronová kůra, dobře se vše promíchá, trochu osolí a…
Hovězí roštěná se šípkovou omáčkou
Recept na hovězí roštěnou se šípkem. Na kastrol dá se kus másla, pak několik lupénků bertramu, na to se vloží naklepaná a osolená roštěnka a nechá se dusití. Když je…
Hovězí roštěná se sardelí
Recept na hovězí roštěnou se sardelí. Celer a kořínky petržele dají se dusiti, na to se vloží naklepaná a osolená hovězí roštěnka. Když roštěnka změkne, utrou se sardele s novým…
Hovězí roštěná
Recept na hovězí roštěnou. Roštěná je nejlepší z nízkého boku (šúsu). Naklepe se a krajní blanky se na třech místech přeseknou. Na kastrol hodí se kousek loje a krájená cibulka.…