Tag archives for husa po staročesku
Dušená husa
Mladé a křehké husy se pekou, staré ale, u nichž obáváme se, že by byly tvrdé, se dusí. K tomu je očisť, vyper a rozkrájej na libovolné kousky. Na pekáč…
Pečená husa neb pečená kachna
Je-li husa pěkně očistěna a opařena, rozřízni ji popříč nade střevem a vyvrhni; nohy krk a křídla usekni, husu velmi čistě vyper, řádně nasol, a do vnitř nasypej trochu kmínu.…