Tag archives for krocan recepty
Krocan
Krocan. Očištěného krocana osol a dej na plotnu na 14 deka másla udusiti a pak teprve jej v troubě peč za pilného polévání šťavou. Vole krocana se nadívá. Též se…
Krocan s nádivkou z husích jater
Krocan s nádivkou z husích jater. Utři 12 dkgr. másla, 6 dkgr. housky v bílém víně namočené a 3 celá vejce, 40 dkgr. buď vepřového nebo telecího masa umletého a…
Krocan s nádívkou z kaštanů
Oloupej dvě libry pěkných kaštanů, vlož je pak do vařící vody, nech je tam tak dlouho, až kůžičku s nich můžeš čistým ubrouskem sloupnouti, pak je omej a nech osáknouti. Dej…
Pečený krocan
Na nejvýš rok starého neoškubaného krocana nech několik dni v chladném suchém místě viseti, pak jej oškubej, čmýří na líhu opal, čistě vykuchej a zrychla vymej. Potři jej uvnitř tlučenou…
Polévka z krocaních křídel
Polévka z krocaních křídel - recept. Turkey Wings Soup.—Potage aux Ailes de Dinde. Vezmi křídla z krocana, konečky usekni, každé křídlo na pět neb šest kousků rozsekej a nech na…
Krocan
Porcování krocana a recept. Krocanu usekne se hlava, čímž zůstane pěkně bílý Oškube se a nechá se nekuchaný pár dní ve studenu ležeti. Pak se kůže s hlavy sloupne, zobec…