Tag archives for nadívané kuře od babičky
Nadívati (farcer)
Nadívati nazývá se v kuchařství výkon, kterým dutiny neb otvory uměle otevřené jak mas a drůbeže tak i pečiva se vyplňují čili nadívají. Nadíváme: Celé kůže stažené drůbeže, které se…
Kuřata rejží nadívaná
Vykuchej tři neb čtyry kuřata pozorně, aby se kůže neroztrhla, čistě je omej a kůži na prsíčkách podeber, pak je přiklop a postav stranou. Vyper ve vlažné vodě půl libry…
Pečená kuřata
Babiččino kuře pečené na másle – pečené kuře po staročesku. Dobře očistěná kuřata omej, uvnitř a povrch nasol, zašpejluj, dovnitř vlož několik zelených petruželových lístků, kousek másla, popraš též uvnitř…