Tag archives for pečená vepřová kýta
Vepřová kýta naložená
Vepřová kýta naložená. Vepřová kýta zbaví se blan, kostí a sádla a nasolí se. Svaří se jeden díl octa a 2 díly vody se zeleninou (2 cibule, 1/4 celeru, 1…
Vepřová kýta na divoko
Vepřová kýta na divoko. Vepřovou kýtu pokmínuj ne mnoho a dej na rozhřáté máslo a kus slaniny péci a podlij ji trochu polévkou. Zvlášť do hrnku dej vařit kus cibule,…
Vepřová kýta na způsob zvěřiny
Vepřová kýta na způsob zvěřiny. Kýta se ožilkuje, zbaví omastku, nasolí a naloží se na dva dni s jalovcem. Pak se čistě omyje, protáhne slaninou a peče se na cibuli…
Čínská pečeně
Čínská pečeně. Vepřová kýta zbaví se kostí; maso se nasolí, bílým pepřem natře a prostrká slaninou, též na nudličky nakrájenými, očištěnými sardelemi; aby byla pečeně ještě chutnější, může se též…
Pečená vepřová kýta
Na kmínu pečená vepřová kýta – babiččin recept. Pěknou vepřovou kýtu po obou stranách dobře nasol, vlož ji na pekáč vrchní stranou do spod, podlej půl žejdlíkem vody, přidej trochu…
Vepřové závitky
Z vepřové kýty nařezej na příč as na prst tlusté řízky, dobře je sklepej a nasol, rozstrouhej několik cibulek a nech je na másle zpěníti, pak jimi potři upravené řízky,…
Vepřová pečínka a naložené zelí s knedlíkem
Recept na vepřovou pečínku a naložené zelí s knedlíkem. Má-li vepřová pečínka bílá žebérka, je vždy dobrá. Jsou-li však žebérka červená, zapáchá jako rybinou, nač se musí dáti pozor. Nasolí…
Vepřová kýta na víně a s kompotem z čerstvých švestek
Recept na vepřovou kýtu na víně. Vepřová kýta se odkoží, sádla zbaví, málo nasolí a nechá pár dní ležet na koření, tymiánu, bobku, jalovci, při čemž se často obrací. Pak…
Vepřová kýta se sardelí
Recept na vepřovou kýtu se sardelí. Kůže z vepřové kýty se stáhne, ale neodřízne, nýbrž nechá při tenké straně u masa. Sádlo se vyřeže, utře se sardelí a česnekem, kýta…
Vepřová kýta naložená a se zelným salátem
Recept na na naloženou vepřovou kýtu. Kýta vepřová se odkoží, všeho sádla zbaví, potře se jalovcem, koriandrem, nasolí se a nechá u ledu osm dní ležeti. Pak se vypere, protáhne…